宁舍黄金万两,不舍红花一朵

文：上沙沃

图：来源网络

深秋青藏高原的山坡上绿茵如锦，盛开着五光十色的鲜花，如同大片翡翠上镶着各色各样的奇宝异石。那花如万片丹霞，千重红锦，好不烂漫，朵朵野花被沐浴得艳丽娇嫩得像刚发育成熟的少女的脸蛋。

有一种花花瓣白若羊脂，形若象牙，洁白透明，玲珑剔透，晶莹皎洁，事亭玉立，娇情地垂着头，它还没有完全盛开，几片纤巧的花瓣羞怯地卷曲在它那湿润的花心周围，花上有二、三颗晶莹的露珠在闪光。花朵有随意的色泽、纹理，很有质感蕊红如火，红得似乎要从里淌出血来，俏艳无比。

这种娇艳的小花叫藏红花，是一种鸢尾科番红花属的多年生草本植物，又叫番红花、西红花，是著名的珍贵中药材，具有强大的生理活性，其性平味甘，入心、肝经，具有活血化瘀、散郁开结的功效。主治忧思郁结、胸膈痞闷、吐血、伤寒发狂，惊怖恍惚，妇女经闭、产后瘀血腹痛、跌扑肿痛等。

藏红花非常昂贵，号称“软黄金”、红色金子。民间有“宁舍黄金万两，不舍红花一朵”的说法。顶级藏红花的价格每市斤上万元也是世界上最昂贵的香料，按克卖、按根用。通常一亩地面积大的原料才能制作出一两份量，相比其它香料，从生产、收成到采购更是所费不赀。

藏红花的珍贵源于全株花卉可用的只有那3根、正红色的小小的柱头。细丝状的柱头里面含胡萝卜素类化合物，其中主要为番红花甙、番红花酸二甲酯，番红花苦甙及挥发油因此，藏红花的获取需要极大的精力和耐心。

藏红花的花期只有15天左右，日照会使摘下的花蕊发蔫、颜色变浅、质量下降，所以要在日出前集体抢收。娇贵的藏红花从采收、烘干到筛选等步骤，全部是以手工完成。采收花朵，摘下柱头，烘干，即为干红花。若再加工，使油润光亮，则为湿红花。

为了获取到它们，必须在黎明之后采摘、花朵水气略微蒸发之时，且必须赶在花凋谢之前；所有花朵必须人工采摘，再手工分离出柱头。通常会把花丝分为特级、顶级、一级、二级、三级等级别。高品质的藏红花，只含有深红色柱顶、粗壮、足够的花丝长度。

藏红花中含有超过种的芳香物质，本身红的颜色是来源一种被称为藏红花素的物质，其结晶为深红色，最初藏红花作为染料和香料使用，其泡制的水呈金黄色，艳丽高贵，曾被誉为帝王之色。每逢庆典、节日，人们便喷洒藏红花水，增加节日气氛。

《本草纲目》载“番红花，出西番回回地面及天方国”，西番即西藏等地。据《西藏地方志》记载，由于音译的原因把吐蕃时期的“藏红花”叫番红花。藏红花因其在补血、补气、舒筋活血等方面有重要功效，是古代西藏进贡给中央政府重要的土特产品。

藏红花与青藏高原有很深的渊源。藏红花在藏药、藏香、建筑、唐卡艺术、藏传佛教等方面都有应用，已与青藏高原的社会生活紧密联系在一起。早在12世纪，玉妥·云登贡布编著的《四部医典》中收载的种药物和个方剂中就有藏红花。

加入藏红花的藏香，在宗教祭祀中是重要的供品。在藏传佛教中，藏红花代表具足寿康无病以及具足六根妙触的缘起，用于装藏的佛像、宝瓶、宝塔等以及灌顶的甘露水中，佛门弟子也以藏红花的颜色为法衣的正式颜色。藏红花也作为重要的植物染料或香料应用到唐卡和佛像制作工艺以及布达拉宫、大昭寺等重要古建筑的墙壁粉刷工艺中。

中医认为藏红花活血祛瘀更通络，逐瘀化痛还通经，凉血解毒又养血。西方说法可以治疗头痛、牙痛、利尿、养神、美容、壮阳、解毒、降压、活血。特别是对于女性，可改善血亏体虚、月经不调、产后淤血、经闭，面部生斑，周身疼痛、忧郁闷结等症状。

对于神经衰弱、惊悸癫狂、经闭症痕、产后寮阻、温毒发斑、优郁痞闷、惊悸发狂，内分泌失调引发的色斑等症效果显著。女性因为种种原因出现气血亏虚以及并发症，食用之则气血活，血气旺，精神充沛，面色红润。

小剂量的藏红花煎剂对蟾蜍，有抑制心脏收缩作用，小剂量藏红色花使血压略升而后降，较大剂量使血压持久下降，可明显预防和治疗脑血栓，脉管炎、心肌梗塞、神经衰弱等老年人易出现的种种症状。

藏红花对亚健康人群有增强体质、调节内分泌功能，可促进巨噬功能，消除体内“垃圾”，增强细胞免疫提高人体抵抗力，能及时促进人体血液循环的血氧供给，让人保持思维敏捷、心态平和，自信满满。

藏红花也是很好的滋补佳品，其性平味甘，入心、肝经，具有活血化瘀、散郁开结的功效，不仅用作食材来制作月饼、炖汤、蒸鸡蛋、煲粥等，也用于藏红花茶、藏红花面膜、藏红花含片等养身保健产品的制作。

饮藏红花茶可最大限度地发挥其活血耐缺氧的功效，明显发送血液微循环，让每一个细胞都得到充足的血氧、水分和营养，使体内每一个细胞充满活力，外表自然流露弹性肌肤、尽显细腻光泽。

午后静养，夹几许红若游丝的红花如水，静观杯中游离的正红色花蕊不断溢出的金色，像是一曲邂逅的曼妙之舞，无论香气、色泽，还是味道，都让人感觉很温暖。真的有如其花语：快乐，令人心喜。